Snickers Kuchen

Snickers Kuchen

🍫✨ Snickers-Kuchen ohne Backen – Süß genießen, ganz ohne Zuckerfalle!

Naschen darf einfach dazugehören – auch, wenn man auf Zucker verzichten möchte. 💛
Dieser vegane Snickers-Kuchen zeigt, dass Süßes nicht gleich ungesund sein muss.
Er besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten – ganz ohne raffinierten Zucker, ohne Mehl und ohne künstliche Zusätze. Dafür steckt er voller Nährstoffe, gesunder Fette und Ballaststoffe – und schmeckt dabei herrlich cremig, schokoladig und süß.

Das Beste: Er ist nicht nur clean und vegan, sondern auch absolut kinderfreundlich. Perfekt für kleine und große Schleckermäuler, die bewusst genießen möchten.
Ein Stück davon – und du merkst, wie gut gesundes Naschen tun kann. 🌱🥜

🛒 Zutaten

Für den Boden:

  • 100 g Datteln

  • 150 g ungesalzene Erdnüsse

  • 50 g Haferflocken

  • 25 g rohes Kakaopulver

  • 30 g Kokosöl

  • 1 TL gemahlene Vanille

Für die Dattelkaramell-Erdnuss-Schicht:

  • 300 g Datteln

  • 80 g Erdnussmus 

  • 100 g Kokosmilch (fettreduziert)

  • 1 TL gemahlene Vanille

  • 1 Prise Salz

  • 130 g ungesalzene Erdnüsse

Für die Schoko-Schicht:

  • 125 g vegane & zuckerfreie Zartbitterschokolade

  • 150 g Kokosmilch (fettreduziert)

  • 10 g Dattelsirup

Toppings (optional):

  • Erdnüsse

  • Gehackte Datteln

  • Gehackte dunkle Schokola

     

  • (Optional: kleine Gänseblümchen oder essbare Blüten 🌸)

    🍯 Zubereitung

    1. Datteln vorbereiten:
      Wenn deine Datteln etwas härter sind, weiche sie für etwa 10 Minuten in warmem Wasser ein.
      Das macht sie schön weich und leicht zu verarbeiten.
      Sehr weiche Datteln (z. B. Medjool) kannst du direkt verwenden.

    2. Boden:
      Gib die Erdnüsse und Haferflocken in eine Kaffeemühle, die du auch für Getreide nutzt.
      So entsteht ein feines, leicht nussiges Mehl mit etwas Struktur.
      👉 Alternative: Wenn du keine Kaffeemühle hast, kannst du die Nüsse und Haferflocken auch in einem Mixeroder mit einem Zerkleinerer fein mahlen.
      Vermische anschließend alles mit den eingeweichten Datteln, dem Kakaopulver, Kokosöl und der Vanille.
      Knete oder mixe, bis eine leicht klebrige, formbare Masse entsteht.
      Wenn sie zu trocken ist, gib einfach 1–2 EL Wasser hinzu.
      In eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und im Kühlschrank kaltstellen.

    3. Karamell-Erdnuss-Schicht:
      Wenn die Datteln fest sind, vorher ebenfalls 10 Minuten in warmem Wasser einweichen.
      Danach zusammen mit dem Erdnussmus, der Kokosmilch, Vanille und einer Prise Salz in ein hohes Gefäß geben.
      Mit einem Stabmixer cremig pürieren, bis eine glatte Karamellmasse entsteht.
      Diese gleichmäßig auf den Boden streichen und mit den Erdnüssen bestreuen.
      Dann wieder in den Kühlschrank stellen.

    4. Schoko-Schicht:
      Die vegane Schokolade, Kokosmilch und den Dattelsirup bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf schmelzen.
      Dabei rühren, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
      Über die Karamellschicht gießen, glattstreichen und mindestens 2 Stunden kühlen (am besten über Nacht).

    5. Dekorieren & Servieren:
      Mit gehackter dunkler Schokolade, klein gehackten Datteln und ein paar Erdnüssen bestreuen.
      Für eine besonders hübsche, natürliche Optik kannst du noch Gänseblümchen oder essbare Blüten dazulegen. 🌼
      Anschneiden, genießen – und dich freuen, wie gut gesundes Naschen schmecken kann!

    🌿 Tipp:

    Dieser Kuchen lässt sich wunderbar vorbereiten und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage frisch.
    Er bleibt cremig, sättigend und ist perfekt für Kinder, Gäste oder einfach als gesunder Snack zwischendurch.

 

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